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lunedì 8 ottobre 2012

Economia domestica

Economia domestica

Ovvero come Risparmiare Tempo e Denaro, senza rinunciare alla Qualità.
Il mio intento è quello di fornire un aiuto a tutte le persone che, pur avendo poco tempo, non vogliono rinunciare a:

1. fare una spesa intelligente
2. avere una dispensa ordinata
3. organizzare al meglio la cucina

1. Fare una spesa intelligente:

- Risparmio di tempo e denaro

- Meno sprechi

- Più organizzazione


La lista della spesa ( Fondamentale per evitare di comprare prodotti inutili ) 


- Annotate gli ingredienti in procinto di terminare in casa.
- Annotate i prodotti che avete intenzione di acquistare.
- Dividete i vostri acquisti in categorie per facilitarvi la spesa ed evitare di dimenticare qualcosa.
(Per esempio: Verdure: zucchine, melanzane, pomodori, etc. E così anche per frutta, formaggi, pesce, carne, insaccati, bibite, dolci, surgelati, detersivi, prodotti per la casa.

Come fare la spesa

- Informatevi sulle carte fedeltà dei supermercati. Sono quasi sempre gratuite e accumulando punti, potrete scegliere fra diversi premi finali.
- Fate la spesa a stomaco pieno: per evitare di comprare tutto ciò che vi fa gola da affamati!
- Comprate, se potete, prodotti locali per avere maggiore genuinità e  freschezza, e soprattutto prodotti di stagione. Scoprirete più gusto e sapore negli alimenti (mercati rionali, generali o direttamente dal produttore).
- Prima di fare la spesa leggete i volantini dei supermercati che vi arrivano a casa, scoprirete i posti più convenienti.
- Leggete le etichette dei prodotti: per conoscere le informazioni nutrizionali e la data di scadenza.
- Controllate i prodotti in offerta: se hanno una scadenza prolungata potete comprarne in quantità maggiore. In caso contrario, comprate solo quello che realmente consumate in giornata. 
- La fretta è nemica della spesa perfetta: bisogna prendersi il tempo di visionare diversi ipermercati o supermercati vicini a casa (quello in cui hanno la carne più buona, quello dove i detersivi sono più economici) e bisogna scegliere il prodotto più conveniente confrontando le marche nel rapporto qualità-prezzo. Il tempo "perso" in questo modo, andrà a vostro vantaggio col tempo. Risparmierete tempo e denaro. 
- Super e iper più economici secondo una statistica di Altroconsumo (20-09-2010) sono: Iper, Esselunga,
Alì, Bennet, Gigante, Auchan, Panorama, Ipercoop, Leclerc, Emisfero, Carrefour, Famila.

E una volta a casa, come organizzare la spesa fatta?

2. La dispensa:
Avere in cucina una dispensa fornita è un aiuto per tutte quelle volte che non riusciamo a fare la spesa, a comprare prodotti freschi.
Ecco qualche consiglio di cosa non deve mai mancare nella vostra dispensa.

Gli indispensabili:
Farina  (per impastare)
Zucchero (per dolcificare)
Sale fino e Sale grosso (per dare sapore)
Olio di semi (per friggere)
Olio extravergine d'oliva (per condire)
Barattoli di legumi -ceci, fagioli, piselli, lenticchie- (per creare)
Barattoli di pelati di pomodoro (per accompagnare)
Pasta lunga, pasta corta e pastina (per il piacere di essere italiano)
Riso (per cambiare)
Cous-cous (per essere internazionale)
Bicarbonato (per la preparazione dei cibi ma anche per la cura della casa e del corpo).
Frutta sciroppata (per il dessert alla frutta dell'ultimo minuto)
Lievito vanigliato (per i lievitati)
Lievito di birra secco (per il plumcake salato e la pizza)
Zucchero vanigliato (per dolci e meringhe)
Aceto di vino (per condire le verdure ma anche per togliere il calcare nelle pentole)
Caffè (per caricarsi)
Miele (per addolcire la giornata)
Maionese (per farcire)
Tonno in scatola (per risolvere una cena)
Mais in scatola (per arricchire le insalate)
Sott'oli  e sott'aceti (per contorno)
Marmellate (per le crostate e le merende vintage)
Pane in cassetta (per aperitivi al volo)
The in bustina (per coccolarsi)
Camomilla o tisane (per rilassarsi e purificarsi)
Latte a lunga conservazione (per tutte quelle volte che vi siete dimenticati il latte fresco)
Cacao in polvere (per le merende delle 4)
Crema spalmabile alla nocciola (per i momenti di tristezza)
Vini rossi (per brindare con gli amici)
Vini bianchi  (una bottiglia di  vino fermo e una di vino frizzante, da tenere sempre in frigo per l'ospite improvviso)
Varie spezie: peperoncino, pepe, curry, cannella, paprica, noce moscata, origano (per insaporire i vostri piatti)

I consigliabili:
Aceto Balsamico (per condire con classe)
Cioccolato (per dolce e salato)
Frutta secca (per quel tocco in più)
Frutta candita (per gli appassionati)
Farine particolari (per arricchire)
Olii aromatici (per cambiare)
Zafferano (per i classici)
Caramello (per gli amanti del dolce)

I capricci: (sono soggettivi e vanno esauditi ogni tanto)
Creme spalmabili alla frutta (per osare)
Sali particolari (per essere alla moda)
Frutta disidratata esotica (per arricchire)
Sciroppi e topping (per colorare e insaporire succhi, ghiaccioli, gelati)
Confetti e zuccherini decorativi (per le torte di compleanno e i cupcakes)
Burro di arachidi (per i filo-americani)
Polvere di tè matcha (per le bloggers)
Mashmallow (per i dolci anglo-americani)


Frutta e verdura di stagione per fare una spesa con gusto:

Verdura e tuberi di Ottobre e Novembre:
 Broccoli, Cavoli, cicoria, Patate, Patete dolci, Finocchi, Funghi, Verza, Zucca.
Frutta di Ottobre e Novembre:
 Arance, Cachi, Castagne, Fichi, Mandarini, Mele, Melograno, Noci, Pere, Uva.

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